Для всех тех, кто хочет немного насладиться местный колорит острова, посещение или два в виноградниках в Санторини является почти обязательным. Вина Санторини они уникальны в том смысле, что без пресной воды и в середине засушливой среды и жаркого ветра большую часть года виноградные лозы выращиваются определенным образом.

Виноградник в Санторини
Виноградник в Санторини

Растения они редко превышают один метр в высоту, и орошение, которое подается большинству виноградников, получается из дистилляции утренней росы, Влага поглощается вулканической пемзой, встроенной в лавовую породу.

Виноградник в Санторини
Виноградник в Санторини

Все это означает, что, хотя в среднем, скажем, виноградник долины Роны, может вырабатывать столько же, сколько 4000 килограммов винограда на гектар, в Санторини, максимальный урожай будет приблизительно 10% этого. Таким образом, Производители винограда в Санторини должны сосредоточиться на производстве качественных вин, а не массового потребления. Всего, по последним подсчетам, Винные заводы 10 на острове, некоторые из которых «открыли» дегустации вин, конечно, летом. В нескольких из них организованы групповые посещения. Здесь мы оставляем вам rэсумен некоторых из виноделен, которые предлагают дегустации и посещения:


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Акротири
Antonioou Winery + 30 22860 23557: посещения организованы по предварительной записи
Винный завод Бутари +30 22860 81011 10.00: летом открыт каждый день с 19.00 до XNUMX.
Виноградник Гавалас +30 22860 82552: открыт с 15 апреля до конца октября с 10.00 до 20.00.

СТОЛ И EXO GONIA
Argyros Estate + 30 22860 31489: посещения организованы по предварительной записи
Канава Руссос +30 22860 31349 11.00: открыт с мая по сентябрь каждый день с 19.00 до XNUMX.
Art Space Argyros Canava +30 22860 32774: открыт каждый день с 11.00 до заката; зимой открыт с понедельника по пятницу с 10.00 до 16.00 часов.

PYRGOS
Hatzidakis Winery + 30 22860 32552: посещения организованы по предварительной записи
Santo Wines +30 22860 22596: открыт с марта по ноябрь с 10.00 до 20.00.

Vothonas
Винодельня Koutsogiannopoulos +30 22860 31322: открыт с апреля по октябрь с 12.00 до 20.00 и с ноября по март с 09.00 до 14.30 (кроме воскресенья).

УВР
Sigalas Estate +30 22860 71644 10.00: открыт с июня по август в будние дни с 19.00 до 11.00 и по выходным с 21.00 до XNUMX.

Наиболее fзнаменитое вино на Санторини - это Винсанто, не путать с итальянским Santo Vino. Вино Винсанто производилось с давних времен. Это сладкое, очень ароматное вино, сделанное из высушенного на солнце винограда, мякоть которого размягчается в дубовых бочках. В средние века он был экспортирован в различные районы мира (Стамбул, Венеция, Триест).

Он также очень популярен среди путешественников, поскольку он был высоким в калориях и устойчив. С 1774 до 1840 он также был экспортирован в Черноморский регион и Россию. После этих лет популярность вина vinsanto уменьшилась, но в настоящее время она снова конкурентоспособна и начиная с 2002 года, он получил название DOP (Защищенное обозначение происхождения).